Helppo rabarberkage på panden
opskrift

Beskrivelse: En lækker og nem rabarberkage, der laves direkte på panden. Perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g frostede rabarber
- 10 g kokosolie eller smør
- 30 g muscovadosukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel
Dej:
- 2,5 dl hvedemel (groft)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mandelmælk
- 1 dl muscovadosukker (eller 0,5 dl Stevia og 0,5 dl muscovadosukker)
- 40 g smeltet kokosolie eller smør
- 1 stort æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 0,5 teskefuld kardemomme
- En knivspids kanel
Til servering:
- Vaniljesauce
- Vaniljesirup eller honning
Fremgangsmåde:
1. Tø rabarberne op i mikroovnen, så de adskilles.
2. Varm kokosolien på panden og tilsæt de optøede rabarber. Drys muscovadosukker, vaniljesukker og kanel over. Steg, indtil rabarberne er bløde.
3. Bland alle ingredienserne til dejen sammen til en ensartet masse.
4. Læg rabarberne på panden i en pæn cirkel og hæld dejen jævnt over. Drys lidt kanel på toppen.
5. Steg ved medium varme med låg i cirka 15 minutter. Uden låg kan det tage længere tid.
6. Kagen er klar, når den er hævet lidt. Vend kagen ud på et serveringsfad eller server direkte fra panden.
7. Hæld vaniljesirup eller honning over og server med vaniljesauce.
Nyd den lækre rabarberkage!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (99 anmeldelser) ★★★★★ del