Lækker Rabarberkage
opskrift

En velsmagende rabarberkage, perfekt som sommerdessert.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 4-5 dl rabarber (hakket)
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Pisk sukker og æg sammen til en luftig masse.
3. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen og rør godt.
4. Bland hvedemelet, kartoffelmelet, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør til en ensartet dej.
6. Fordel dejen i en smurt kageform.
7. Læg rabarberstykkerne ovenpå dejen.
8. Bag kagen ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, eller indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
9. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.51 (895 anmeldelser) ★★★★★ del