Helppo sojasuikalekastike til hverdagen
opskrift

En lækker og hurtig sojasuikalekastike, perfekt til hverdagsmåltider. Du kan bruge grøntsager og krydderier fra dit skab for at lave en velsmagende og nærende ret uden besvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 pakke frysegrøntsager eller friske grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerod, ærter)
- 4-6 fed hvidløg
- 4 dl sojasuiker
- 2 grøntsagsbouillonterninger (f.eks. økologisk urtebouillon)
- 2-3 teskefulde mild currypasta
- Cayennepeber (efter smag)
- Paprika (efter smag)
- Spidskommen (efter smag)
- Karry (efter smag)
- Ingefær (efter smag)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits dem kort.
3. Tilsæt sojasuikerne til panden og steg dem, indtil de er smukt brune.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og rør godt rundt.
5. Tern grøntsagsbouillonterningerne og tilsæt dem til panden.
6. Tilsæt currypastaen og rør alle ingredienserne sammen.
7. Krydr med cayennepeber, paprika, spidskommen, karry og ingefær efter smag.
8. Lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og alle smagene er blandet godt.
9. Serveres med ris eller nudler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.53 (3533 anmeldelser) ★★★★★ del