Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er lækker og hurtig at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag!
- Valgetid: 20 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2701 anmeldelser) ★★★★★ del