Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente, følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon i tern og steges i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og tilsættes straks til panden med bacon. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet fra baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt rundt for at skabe en cremet sauce.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 620
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (6191 anmeldelser) ★★★★★ del