Spaghetti Carbonara
opskrift

En rig og cremet spaghetti carbonara, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske italienske ret er perfekt til hverdagsmad.
Valgetstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg et øjeblik.
3. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt fløde, hvis ønskes, og rør det hele sammen til en jævn blanding.
5. Kombiner den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i spaghetti. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (5562 anmeldelser) ★★★★★ del