Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødstegt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med salte vand, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande sammen med hakket hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommer og parmesanost sammen. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og hæld den direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (6029 anmeldelser) ★★★★★ del