Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pastaret, der er hurtig og lækker til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med revet parmesanost og hakket persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (5545 anmeldelser) ★★★★★ del