Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 4 store kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- Frisk dild, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål blandes det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber grundigt.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål blandes de kolde kartofler, agurk, creme fraiche, sennep og hakket dild.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.44 (5491 anmeldelser) ★★★★★ del