Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 800 g dåsetomater
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt dåsetomater, grøntsagsbouillon og sukker til gryden. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
5. Smag til med salt og sort peber. Hvis du ønsker en glattere konsistens, kan du purere suppen med en stavblender.
6. Server varm med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.28 (883 anmeldelser) ★★★★★ del