Lækker Tomatsuppe
opskrift

Denne velsmagende og fyldige tomatsuppe er hurtig at lave og passer perfekt som en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annoncering: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 500 ml grøntsagsfond
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Flødeskum til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det finthakkede løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsfond, sukker, salt, sort peber, basilikum og oregano. Rør godt rundt.
5. Bring suppen i kog, sænk derefter varmen og lad den simre i ca. 15-20 minutter.
6. Hvis ønskes, purér suppen med en stavblender til en glat konsistens.
7. Server suppen med frisk basilikum og flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (3465 anmeldelser) ★★★★★ del