Tomatsuppe med friske urter
opskrift

En lækker og nærende tomatsuppe, der er perfekt som en let frokost eller forret. Den er hurtig at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g dåsetomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt dåsetomaterne og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Du kan også bruge en almindelig blender.
6. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del