Helppo ovnbagt grøntsagsmix
opskrift

Denne nemme og lækre ovnbagte grøntsagsmix er den perfekte tilbehør til kødretter. Grøntsagerne steges i ovnen, hvilket gør dem velsmagende og møre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini, rødløg og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian. Bland godt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået lidt farve.
6. Server varm som tilbehør til kødretter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (3879 anmeldelser) ★★★★★ del