Hurtig pasta med tomater og mozzarella
opskrift

En lækker og hurtig ret til weekendens forkælelse. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et kort øjeblik.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt til sidst mozzarellaosten og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.73 (351 anmeldelser) ★★★★★ del