Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er den perfekte ret til travle hverdage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg, finthakket (valgfrit)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden, hvis du bruger det, og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og rør æggeblommerne og parmesanosten i. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (2008 anmeldelser) ★★★★★ del