Rødbedesalat med Feta
opskrift

En frisk og farverig salat med rødbeder og feta. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g rødbeder (kogte og skrællede)
- 150 g fetaost
- 1 håndfuld valnødder
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte rødbeder i tern.
2. Hak rødløget fint og smuldr fetaosten.
3. Groft hak valnødderne.
4. I en skål, kombiner rødbeder, rødløg, feta og valnødder.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og æblecidereddike sammen. Tilsæt salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 230
Proteiner: 6 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.03 (2167 anmeldelser) ★★★★★ del