Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fuld af lækker smag. Denne opskrift tager kun 20 minutter og rækker til ca. fire personer.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, revet parmesan, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er klar, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og dræne pastaen. Tilsæt pastaen til baconet i panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del