Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Kombiner pastaen og baconblandingen på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (4664 anmeldelser) ★★★★★ del