Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta), skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost,revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost, sort peber og rør. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (1328 anmeldelser) ★★★★★ del