Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller til at dele med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (155 anmeldelser) ★★★★★ del