Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den af og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet i panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med friske krydderurter og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 470 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (4015 anmeldelser) ★★★★★ del