Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og mættende pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af kogevandet og dryp pastaen af.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk basilikum og drys mere parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (6047 anmeldelser) ★★★★★ del