Kartoffelsalat med purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 3 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, finthakket
- 100 g purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, løg, purløg, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Dæk skålen til og lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.51 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del