Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, ærter, majs)
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, hakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Steg frikadellerne i en pande med olie ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til panden og steg dem i et par minutter, indtil de er varme.
6. Server frikadellerne med kartoflerne og grøntsagerne. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.58 (5583 anmeldelser) ★★★★★ del