Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kun kræver få ingredienser. Den er perfekt til travle hverdage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 400 g pasta (spaghetti eller anden ønsket type)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanosten i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (4911 anmeldelser) ★★★★★ del