Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, citronsaft og purløg. Tilsæt de kogte kartofler og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (3620 anmeldelser) ★★★★★ del