Helsinsk stil lækker fiskesuppe
opskrift

Denne lækre fiskesuppe fremhæver det bedste ved Helsinkis madkultur. Den er perfekt til kolde dage, når du ønsker at nyde en varmende og nærende ret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g laks
- 300 g kartofler
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l fiskebouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og bring det i kog. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartofler og gulerødder er møre.
5. Tilsæt laksen skåret i stykker til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter.
6. Rør fløden og dilden i. Smag til med salt, peber og citronsaft.
7. Lad suppen simre i et par minutter, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.71 (3313 anmeldelser) ★★★★★ del