Hemapa-salat
opskrift

En lækker og hurtig salat, der udnytter frosne grøntsager. Denne velsmagende og nærende salat er det perfekte valg, når friske grøntsager ikke er tilgængelige.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frossen bønne-gulerod-blomkål blanding
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 100 g fetaost (valgfrit)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog de frosne grøntsager efter anvisning, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og afkøl.
2. Bland mayonnaise, yoghurt og citronsaft i en skål. Krydr blandingen med salt og peber.
3. Tilsæt de afkølede grøntsager til saucen og rør godt rundt.
4. Hvis du bruger fetaost, smuldre den i salaten og rør forsigtigt.
5. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.82 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del