Herkkukeitto med landbrød
opskrift

Denne enkle suppe laves med få ingredienser og smager overraskende lækkert. Den serveres med kraftig ostetopping på landbrød eller baguette.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Kraftig ost (fx cheddar eller gruyère)
- Landbrød eller baguette

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, løg og hvidløg i små stykker.
2. Opvarm en smule olie i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog, indtil kartoflerne er møre (ca. 15-20 minutter).
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
6. Skær landbrødet i skiver og riv den kraftige ost over. Grill brødene i ovnen, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
7. Server suppen varm sammen med ostebrødet eller baguetten.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.93 (1823 anmeldelser) ★★★★★ del