Pasta Carbonara
Denne traditionelle italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsmiddag, der er klar på under 30 minutter. Valget af tid: 25 minutter Ingrediensliste: - 400 g spaghetti - 150 g bacon eller guanciale - 2 store æg - 100 g parmesanost (revet) - 2 fed hvidløg (knust) - Salt efter smag - Sort peber efter smag - Frisk persille (valgfrit)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Denne traditionelle italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsmiddag, der er klar på under 30 minutter.
Valget af tid: 25 minutter Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
- Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
- Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
- Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
- Når pastaen er færdig, overfør den til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
- Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
- Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g