Herkkupasta med flødesauce
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret er perfekt til en hverdagsmiddag. Den cremede sauce kombineret med friske grøntsager gør den til et velsmagende og mættende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g friske svampe, skiver
- 1 peberfrugt, tern
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede svampe. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Opvarm ved lav varme, indtil saucen er varm, men lad den ikke koge.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (1539 anmeldelser) ★★★★★ del