Herkkupasta med Pesto-sauce
opskrift

Denne lækre pastaopskrift giver en fyldig smagsoplevelse og er hurtig at lave til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g mozzarella, revet
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Rør pestoen i, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så saucen dækker pastaen godt.
4. Tilsæt den revne mozzarella og rør forsigtigt, så osten smelter lidt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Anret pastaen på tallerkener og drys med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (5890 anmeldelser) ★★★★★ del