Herkkupasta
Herkkupasta
opskrift
Denne lækre pasta er hurtig og nem at lave, hvilket gør den perfekt til en hverdagsmiddag. Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli) - 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet. 2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt den skårne peberfrugt til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og fortsæt med at stege, indtil de begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta i og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at få en fugtig blanding.
6. Tilsæt hakket basilikum, revet parmesanost, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal - Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.94 (2713 anmeldelser) ★★★★★