Herkkupikaruoka Omenapiirakka (Raakapiirakka)
opskrift

En lækker og sund dessert, perfekt til en eftermiddagssnack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- Bund:
- 2½ dl valnødder
- 1 dl kokosflager
- ½ dl havremel
- 2 teskefulde kokossukker
- Vand efter behov
- (Et par dråber bittermandelolie, hvis du ønsker smagen af marcipan)
- Æbler:
- 3 æbler (f.eks. Granny Smith)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- ½ teskefuld kanel
- (Et par dråber vaniljeekstrakt eller revet vaniljestang)
- 2½ spiseskefulde honning
- Fyld:
- 3 dl cremet kokosmælk
- 4 spiseskefulde koncentreret æblejuice
- ¾ dl kokosolie
- 1½ spiseskefulde smeltet kakaosmør
- ½ teskefuld xanthangummi
Fremgangsmåde:
1. Skræl æblerne delvist og skær dem i små tern. Tilsæt citronsaft, kanel, vanilje og honning. Rør godt rundt.
2. Blødgør æbleternene i dehydratoren eller ovnen ved lav temperatur, indtil de har optaget smagene.
3. Mal ingredienserne til bunden til en fin blanding og tilsæt vand, indtil dejen er formbar.
4. Fordel dejen i bunden og langs kanterne af små tærteforme (12 cm). Tør dejen i dehydratoren eller ovnen i et kort øjeblik.
5. Blend ingredienserne til fyldet til en glat masse.
6. Læg det honning-glaserede æblefyld i tærtebunden og hæld fyldet over.
7. Læg tærterne i fryseren i ca. 15 minutter før servering. Pynt med æblefyldet inden servering.
Nyd din lækre rå tærte!
Ernæringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 4g | Fett: 18g | Kulhydrater: 22g | Fiber: 5g | Sukker: 10g

Bedømmelse: 3.49 (2251 anmeldelser) ★★★★★ del