Herkkusienekøkken
opskrift

En simpel og lækker herkkusienekøkken, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter dem ved middel varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i et par minutter, indtil svampene er let brunede.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (2755 anmeldelser) ★★★★★ del