Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre herkkusienekøkken kombinerer fyldig smag og blød konsistens. Denne opskrift er perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- Persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl og skær champignon i skiver.
3. Varm smørret op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (4769 anmeldelser) ★★★★★ del