Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og cremet sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller grøntsager. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt herkkusvampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
6. Hæld fløden og bouillonen i panden, og rør godt rundt.
7. Smag til med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
8. Server varm og drys med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (331 anmeldelser) ★★★★★ del