Herkkusienekastike
opskrift

Herkkusienekastike er en fyldig og velsmagende sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Vask og skær champignonerne i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i ca. 3–4 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5–7 minutter.
5. Hæld fløden og grøntsags- eller kyllingefonden i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den hakkede persille lige før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (1684 anmeldelser) ★★★★★ del