Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til hverdag eller weekend. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand og dræn den derefter.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er møre og gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Server pastaen på tallerkner, riv parmesanost over, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (648 anmeldelser) ★★★★★ del