Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der er perfekt til travle dage.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spagetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i et par minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen bliver lidt tykkere.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten og tilsæt den til pastaen. Rør godt og smag til med salt og peber.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (4581 anmeldelser) ★★★★★ del