Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdagsaftener. Denne opskrift er nem at lave og byder på en skøn kombination af pasta og svampe.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og finhak hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampene og rør godt. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det kogte pastavand.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del