Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er en perfekt valg til en hurtig middag. Den kombinerer velsmagende svampe, en cremet sauce og pasta på bedste vis.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem en del af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skiver af champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (218 anmeldelser) ★★★★★ del