Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der passer perfekt til travle dage. Denne opskrift kan tilberedes på cirka 30 minutter og rækker til fire personer.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesan
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesovsen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil den er smeltet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (6356 anmeldelser) ★★★★★ del