Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og velsmagende ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er perfekt, når du vil lave en lækker middag på bare tyve minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og steg, indtil den er blød.
3. Tilsæt champignon og hvidløg til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter.
7. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (1149 anmeldelser) ★★★★★ del