Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er perfekt til hverdagsmad og hurtigt kan laves til hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finhakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt den finhakkede løg og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe til panden. Steg indtil svampene er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (5756 anmeldelser) ★★★★★ del