Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne ret er let at tilberede og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæss: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (691 anmeldelser) ★★★★★ del