Herkkusienesuppe
opskrift

Herkkusienesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og fungerer glimrende som forret eller en let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men undgå at koge den.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (4566 anmeldelser) ★★★★★ del