Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Let at lave og tager kun lidt tid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt madfløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (913 anmeldelser) ★★★★★ del