Herkkusienetortillaer
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige champignon med en lækker oste-fyldning i en tortilla. Velegnet til frokost eller som en let aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store tortillaer
- 250 g champignon, skivet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella), revet
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede champignon til panden. Steg, indtil svampene er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Krydr blandingen med salt og peber. Tag panden af varmen og lad det køle af lidt.
5. Fordel champignonblandingen i midten af tortillaerne og drys med revet ost.
6. Fold tortillaerne dobbelt og steg dem på samme pande, indtil osten er smeltet og tortillaerne er gyldne, ca. 2-3 minutter på hver side.
7. Server tortillaerne varme og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. tortilla):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (51 anmeldelser) ★★★★★ del