Herkulesvamp- og Spinatpasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og hurtige pasta-ret kombinerer champignon og spinat, og den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skåret i skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den lige er visnet.
5. Bland den kogte pasta ind i svampeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre pastaen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (2044 anmeldelser) ★★★★★ del